УТВЕР>0(^%^^
Директ^р^^^^5»№Ут^
Д- 5
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
г
j it ot
Меню приготавливаемых блюд
Неделя: 1
Раци^нуДсновной рацион
Прием гнЛи'
л
.Наименова^е блюда
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Вес блюда
№
рецептуры
693.04
210.05
Завтрак
хлеб крестьянский 1с
Какао на молоке
омлет натуральный
I Итого за Завтрак
| ОБЕД 7-11 Л
хлеб крестьянский 1с
Хлеб -Чусовскоййогурт
Суп молочный с вермишелью
Картофельное пюре
Печень тушенная в сметанном соусе
50
200
155
405
3,84
3,7
16,3
23,84
0,44
3,65
18,87
22,96
23,94
15,95
3,02
42,91
118
110,5
247,55
476,05
40
20
115
200
150
90
3,07
1,05
0,35
0,18
19,15
6,97
94,4
33
4,48
3,24
12,36
4,54
5,04
8,61
17,47
22,04
4,59
128,56
150,42
146,07
160.04
520.04
330.05
Напиток "Классные витаминки"
[Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
| ОБЕД 12-18
хлеб крестьянский 1с
Хлеб -Чусовскоййогурт
Суп молочный с вермишелью
Картофельное пюре
Печень тушенная в сметанном соусе
200
815
18,72
19,4
89,62
75
627,45
80,03
24,2
_
50
20
115
250
180
100
3,84
1,05
0,44
0,18
23,94
6,97
118
33
5,6
3,89
13,73
5,67
6,05
9,57
21,84
26,45
5,1
160,7
180,5
162,3
160,04
520,04
330,05
Напиток "Классные витаминки"
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
200
915
2 135
21,91
63,59
19.4
103,7
236,23
75
729,5
1833
80,03
28,11
76,15
Рацион: Основной рацион
Неделя: 1
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
хлеб крестьянский 1с
йогурт ОВЗ
каша молочная гречневая с/м
компот из сухофруктов
Итого за Завтрак
ОБЕД 7-11 Л
хлеб крестьянский 1с
Хлеб -ЧусовскойВинегрет овощной
Щи из свежей капусты с картофелем
50
115
200
200
565
3,84
0,44
23,94
118
8,56
6,41
12,4
6,85
38,84
19,97
82,75
249,15
75,87
443,02
40
20
60
200
3,07
1,05
0,82
1,63
0,35
0,18
6,1
3,89
19,15
6,97
5,47
7,61
94,4
33
80,16
72,4
Биточки рыбные
Рис припущенный
Чай с сахаром с лимоном.
Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
ОБЕД 12-18
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Винегрет'овощной
Щи из свежей капусты с картофелем
90
150
200
760
12,26
3,64
0,26
22,73
6,01
7,03
0,06
23,62
15,27
36,53
15,22
106,22
164,93
227,79
59,16
731,84
20
50
100
250
1,05
3,84
1,37
2,04
0,18
0,44
10,16
4,86
6,97
23,94
9,12
9,51
33
118
133,6
90,5
100
180
200
900
2 225
13,62
4,37
0,26
26,55
61,68
- 6,68
8,44
0,06
30,82
61,29
16,97
43,84
15,22
125,57
314,54
183,25
273,35
59,16
890,86
2065,72
Биточки рыбные
_х_
Рис припущенный
Чай с сахаром с лимоном.
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
,
302,04
639,04
71,04
124,04
234,05
512,04
686,04
71,04
124,04
234,05
512,04
686,04
5^
CW
;• >*
t (лист 2)
Рацион: Основной рацион
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Белки
Жиры
Углеводы
200
15
200
40
50
505
0,1
3,9
6,97
5,08
3,84
19,89
0,1
4,02
6,76
4,6
0,44
15,92
26,4
200
5,18
60
180
200
40
20,
700
‘'A'-t
А'
4
День: среда
Неделя: 1
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак
1 эд
1Т^Л
<^?Г
^ЗУ
40,06
0,28
23,94
90,68
102,21
52,8
250,14
62,8
118
585,95
701,04
15,05
302,04
9
4,64
16,12
122,58
140
0,48
11,48
1
3,07
1,05
22,26
0,06
28,56
8,4
378,55
110
94,4
33
746,93
52
263,05
389,05
0,35
0,18
33,79
1,56
18,37
25,4
19,15
6,97
87,57
250
6,47
5,8
20,15
153,23
140
100
230
200
20
50
850
2 055
0,8
14,66
1
1,05
3,84
27,82
69,97
0,1
36,49
2,6
23,47
25,4
6,97
23,94
102,53
280,78
14
483,7
110
33
118
911,93
2244,81
52
263,05
389,05
»
>
*-
♦
напиток яблочный
Сыр порциями
Каша манная молочная с маслом
Яйцо вареное(ОВЗ)
А’.,
хлеб крестьянский 1с
Итого за Завтрак
ОБЕД 7-11 Л
Суп картофельный с макаронными
•ц
изделиями
Огурец в нарезке
^Sr
Рагу из свинины
%r
сок фруктовый
й ■'
*
‘
хлеб крестьянский 1с
Хлеб -ЧусовскойИтого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
ОБЕД 12-18 1
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Огурец в нарезке
Рагу из свинины
сок фруктовый
Хлеб -ЧусовскойГ>Г'
хлеб крестьянский 1с
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
•fir
Итого за день
• Ь'
£
■
.
0,18
0,44
43,01
92,72
«‘•Г
ь'«У
Рацион: Основной рацион
День: четверг
Неделя: 1
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
200
100
50
550
1,88
10,52
0,83
3,84
17,07
1,97
9,78
15,12
0,44
27,31
17,83
42,37
2,78
23,94
86,92
91,65
304,77
150,9
118
665,32
684,04
333,04
6,06
60
1,21
6,16
6,97
89,25
19,03
200
5,96
11,59
13,15
182,74
104
150
200
20
40
670
12,2
0,68
1,05
3,07
24,17
27,68
405,09
97,8
33
94,4
902,28
265,05
705,04
0,18
0,35
45,96
26,22
24,26
6,97
19,15
96,72
100
2,02
10,27
11,62
148,75
19,03
250
7,45
14,49
16,44
228,42
104
200
200
20
50
820
2 040
16,26
0,68
1,05
3,84
31,3
72,54
36,9-
34,96
24,26
6,97
23,94
118,19
301,83
540,12
97,8
33
118
1166,09
2733,69
265,05
705,04
Пищевые вещества
г>
й
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
г;п
*V
Завтрак
Чай с молоком
Макароны запеченные с сыром
салат из свежих огурцов и помидор
•1 ч ’shh
хлеб крестьянский 1с
L< Итого за Завтрак
*>■
ОБЕД 7-11 Л
1^* ■
Г»
Салат картофельный с зеленым
горошком..
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ
“?r
ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
Плов
Напиток из плодов шиповника
Av
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
й«„
Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
‘
ОБЕД 12-18.
Салат картофельный с зеленым
Ы
горошком.
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ
*>•'
ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
АчЛ
.s « "i *•
Плов
Напиток из плодов шиповника
Хлеб -Чусовскойh
:
хлеб крестьянский 1с
&? ’
*W Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
,
<1. Итого за день
РМ
F i i“4
№
рецептуры
0,18
0,44
62,28
,135,55
Рацион: Основной рацион
День: пятница
Неделя: 1
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
3,84
0,44
23,94
118
7,58
11,46
11,42
11,9
105,41
19,4
148,75
544,83
75
737,83
1,05
3,07
0,9
2,19
9,04
12,6
0,1
28,95
-
0,18
0,35
0,2
2,95
6,58
11,38
0,1
21,74
6,97
19,15
8,1
16,27
44,42
0,98
26,4
122,29
33
- 94,4
40
102,94
277,81
130,94
102,21
781,3
1,05
3,84
0,9
2,74
10,85
14
0,1
33,48
73,85
0,18
0,44
0,2
3,69
7,9
12,64
0,1
25,15
58,79
6,97
23,94
8,1
20,34
53,31
1,09
26,4
140,15
411,19
33
118
40
128,67
333,37
145,49
102,21
900,74
2419,87
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
хлеб крестьянский 1с
творожок в уп.(ОВЗ)
Каша молочная "Дружба"
Напиток "Классные витаминки"
Итого за Завтрак
ОБЕД 7-11 Л
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Апельсины
Суп картофельный.
Каша гречневая рассыпчатая.
Гуляш из мяса птицы
напиток яблочный
Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
,
ОБЕД 12-18 .
50
115
200
200
565
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Апельсины
Суп картофельный.
Каша гречневая рассыпчатая.
Гуляш из мяса птицы
напиток яблочный
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
20
50
100
250
180
100
200
900
2 265
Рацион: Основной
Неделя: 2
20
40
100
200
150
90
200
800
' ■
Наименование блюда
133.04
297,04
311
701,04
133,04
297,04
311
701,04
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
35,03
80,03
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшенная вязкая на молоке
Чай с молоком
хлеб крестьянский 1с
сок (ОВЗ)
Итого за Завтрак
ОБЕД 7-11 Л
яблоко
уха рыбацкая
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
котлеты б иточ ки. ш н и цел и
мясные(свинина)
компот из сухофруктов
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
ОБЕД 12-18
яблоко
уха рыбацкая
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
котлеты,биточ ки, шн и цел и
мясные(свинина)
компот из сухофруктов
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
200
200
50
200
650
8,03
1,88
3,84
7,84
1,97
0.44
42,07
17,83
23,94
272,4
91,65
118
13,75
10,25
83,84
482,05
100
200
.150
90
0,4
9,35
1,73
11,02
0,4
5,8
3,9
28,31
9,8
10,74
12,23
7,97
45
134,4
118,99
330,8
200
20
40
800
1,05
3,07
26,62
0,18
0,35
38,94
19,97
6,97
19,15
86,83
75,87
33
94,4
832,46
100
250
200
100
0,4
11,69
2,3
12,24
0,4
7,25
5,2
31,45
9,8
13,43
16,3
8,86
45
168
158,65
367,56
200
20
50
920
2 370
1,05
3,84
31,52
71,89
0,18
0,44
44,92
94,11
19,97
6,97
23,94
99,27
269,94
75,87
33
118
966,08
2280,59
302,04
684,04
181,96
224
639,04
181,96
224
639,04
.« ■
(лист 4)
Рацион: Основной рацион
w
да
ж
№
1 pi
ьЬ
'й
iJAF
»W
’?r
,??1
’!u'
bP
.
‘ *1»
* 4lr
’b
* *U
L* fi ,
»и,
sW
*Aя,
iP
■ ЭД
4 •. '■"
>w
Mu
“ I*’
•M
Ai,2
’ ?■
P
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
50
250
50
100
200
650
3,84
4,57
6,22
0,4
3,7
18,73
0,44
5,6
7,89
0,4
3,65
17,98
23,94
19,61
14,83
9,8
15,95
84,13
118
146,59
156,35
45
110,5
576,44
80
200
150
90
4,78
3,24
23,09
3,34
5,04
28,01
16,47
22,04
5,38
116,66
150,42
367,85
139,04
520,04
54,08
200
40
20 "
780
0,45
3,07
1,05
35,68
0,1
0,35
0,18
37,02
33,99
19,15
6,97
104
133,7
94,4
33
896,03
346,05
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
хлеб крестьянский 1с
Суп молочный с крупой
Бутерброд с сыром.
яблоко(ОВЗ)
Какао на молоке
Итого за Завтрак
ОБЕД 7-11 Л
корж молочный
Суп картофельный с бобовыми
Картофельное пюре
Рыба запеченная в сметанном
соусе(горбуша)
Компот из апельсинов
хлеб крестьянский 1с
Хлеб -ЧусовскойИтого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
ОБЕД 12-18 J
корж молочный
Суп картофельный с бобовыми
Картофельное пюре
Рыба запеченная в сметанном
соусе(горбуша)
Компот из апельсинов
хлеб крестьянский 1с
Хлеб -ЧусовскойИтого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
80
250
180
100
5,98
3,89
25,65
4,17
6,05
31,12
20,59
26,45
5,98
145,83
180,5
408,72
139,04
520,04
54,08
200
50
20
880
2 310
0,45
3,84
1,05
40,86
95,27
0,1
0,44
0,18
42,06
97,06
33,99
23,94
6,97
117,92
306,05
133,7
118
33
1019,75
2492,22
346,05
Рацион: Основной рацион
Неделя: 2
Наименование блюда
Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
ОБЕД 12-18.
Бананы
Борщ с капустой и картофелем.
Запеканка картофельная с мясом
*
соус сметанный
Чай с молоком
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
161,04
3,05
693,04
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
200
50
115
565
5,43
10,25
3,84
0,44
38,59
19,21
23,94
270,39
75,35
118
9,27
10,69
81,74
463,74
100
250
150
15
200
20
40
775
1,5
2,01
9,85
3,98
1,88
1,05
3,07
23,34
0,5
4,83
21,98
2,81
1,97
0,18
0,35
32,62
21
13,39
23,67
1,07
17,83
6,97
19,15
103,08
89
104,36
336,24
31,76
91,65
33
94,4
780,41
100
250
200
20
200
20
50
840
2 180
1,5
2,01
13,13
5,31
1,88
1,05
3,84
28,72
61,33
0,5
4,83
29,3
3,74 .
1,97
0,18
0,44
40,96
84,27
21
13,39
31,56
1,42
17,83
6,97
23,94
116,11
300,93
89
104,36
448,32
42,35
91,65
33
118
926,68
2170,83
Пищевые вещества
Прием пищи
M,,
•U ■ Завтрак
Ц.
Каша рисовая вязкая на молоке
’ Ь?
Кисель из концентрата.
Mu
хлеб крестьянский 1с
hr
йогурт ОВЗ
*'»» Итого за Завтрак
Mu ОБЕД 7-11 Л
Бананы
$ 4t
Борщ с капустой и картофелем.
&-J r.
Запеканка картофельная с мясом
Ap .
соус сметанный
b S(H
Чай с молоком
**»«;
Хлеб -Чусовскойf ‘t
хлеб крестьянский 1с
•b
Неделя: 2
Вес блюда
№
рецептуры
302,04
648,04
110,04
600,04
684,04
110,04
600,04
684,04
(лист 5)
Рацион: Основной рацион
День: четверг
Неделя: 2
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Белки
Жиры
Углеводы
37,44
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
Завтрак
19,97
23,94
81,35
240,79
52,8
75,87
118
487,46
302,04
15,05
639,04
9,07
4,06
0,19
21,38
1,67
11,54
11,63
0,86
90,54
92,95
55,52
236,73
6,06
168,04
551,04
487,04
9,04
3,7
1,05
3,07
42,72
6,58
3,65
0,18
0,35
45,46
44,42
15,95
6,97
19,15
112,19
277,81
110,5
33
94,4
991,45
297,04
693,04
100
250
20
100
0,83
3,07
2,39
23,46
15,12
5,08
0,25
23,75
2,78
14,42
15,5
0,96
150,9
116,19
74,03
263,03
6,06
168,04
551,04
487,04
180
200
20
50
920
2 160
10,85
3,7
1,05
3,84
49,19
106,48
7,9
3,65
0,18
0,44
56,37
113,18
53,31
15,95
6,97
23,94
133,83
327,37
333,37
110,5
33
118
1199,02
2677,93
297,04
693,04
каша вязкая ячневая
Сыр порциями
компот из сухофруктов
хлеб крестьянский 1с
Итого за Завтрак
ОБЕД 7-11 Л
салат из свежих огурцов и помидор
суп- пюре из разных овощей
гренки из пшеничного хлеба
цыпленок-бройлер отварной с
маслом
Каша гречневая рассыпчатая.
Какао на молоке
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с •
Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
ОБЕД 12-18 .
салат из свежих огурцов и помидор
суп- пюре из разных овощей
гренки из пшеничного хлеба
цыпленок-бройлер отварной с
маслом
Каша гречневая рассыпчатая.
Какао на молоке
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
Рацион: Основной
Неделя: 2
200
15
200
50
465
6,83
3,9
6,89
4,02
3,84
14,57
0,44
11,35
60
200
15
90
0,5
2,46
1,79
21,11
150
200
20
ад
775
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150/20
18,24
16,61
47,25
407,49
224,05
100
200
50
520
1,15
0,26
3,84
23,49
0,18
0,06
0,44
17,29
10,92
15,22
23,94
97,33
45,55
59,16
118
630,2
59,05
686,04
200
60
150
90
1,86
0,92
5,5
11,02
3,21
6,11
4,38
28,31
13,64
4,9
36,66
7,97
92,84
78,27
211,62
330,8
132,04
20,03
516,04
200
20
40
760
0,18
0,35
42,54
19,21
6,97
19,15
108,5
75,35
33
94,4
916,28
648,04
1,05
3,07
23,42
250
100
180
100
2,33
1,54
6,6
12,24
4,01
10,19
5,26
31,45
17,05
8,16
43,99
8,86
116,05
130,45
253,95
367,56
132,04
20,03
516,04
0,18
0,44
51,53
111,36
911,92
91,2
19,21
6,97
23,94
128,18
334,01
3082,87
308,3
75,35
33
118
1094,36
2640,84
23559,5
2356
648,04
1,05
3,84
27,6
74,51
763,67
76,4
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Запеканка из творога с морковью,
сг.молоком
Салат из моркови с яблоком
Чай с сахаром с лимоном.
хлеб крестьянский 1с
Итого за Завтрак
ОБЕД 7-11 Л
Рассольник ленинградский
салат из разных овощей
макароны отварные
котлеты,биточки, шницели
мясные(свинина)
Кисель из концентрата.
Хлеб -Чусовскойхлеб крестьянский 1с
Итого за ОБЕД 7-11 ЛЕТ
ОБЕД 12-18 .
Рассольник ленинградский
салат из разных овощей
макароны отварные
котлеты, биточки, шницели
мясные(свинина)
Кисель из концентрата.
Хлеб -Чусовской-1"
хлеб крестьянский 1с
Итого за ОБЕД 12-18 ЛЕТ
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
200
20
50
900
2 180
21 920
